L’ortie, considérée comme une mauvaise herbe, est tombée en disgrâce par ses piquants hérissés de Silice urticants, brûlant la main de celui ou celle qui l’effleure par mégarde...
Elle pousse partout, en plein champ, envahie les vieux murs, les bords du ruisseau ou nos jardins. Elle adore tout particulièrement l’azote, qu’elle trouve en abondance dans les nitrates et ammoniaques de certains terrains.
Grandes ou petites orties, toutes deux possèdent des propriétés médicinales similaires, ignorées de tous et pourtant...
SES BIENFAITS
Très consommée dans nos campagnes pendant la dernière guerre, l’Ortie resurgie de l’oubli et revient dans nos assiettes !
Cuite, sa texture devient douce et moelleuse au palais...
- Son apport en acides aminés en fait un aliment équilibré, riche en protéines qui redonne force et vitalité.
- Ses minéraux et oligoéléments : bore, cuivre, potassium, magnésium, calcium et fer, reminéralisent les organismes fatigués, les personnes fragiles et convalescentes.
- Sa chlorophylle, contenue dans les feuilles, lui confère des qualités anti-oxydantes aux vertus anti-âges puissantes.
- Comme anti-inflammatoire naturel, elle agit sur les rhumatismes, les douleurs articulaires et tendineuses.
Certains herbalistes l’affectionnent tout particulièrement et la considère déjà comme une plante adaptogène... Réduite en poudre, elle se marie parfaitement bien saupoudrée sur vos salades.
MON CONSEIL DU JOUR :
Une bonne décoction d’Ortie pour nos séniors fatigués, aux articulations douloureuses !
EN DÉCOCTION :
1 c. à soupe de feuilles sèches par tasse d’eau.
Faire bouillir 3mn et infuser à couvert 10mn.
Filtrer et boire 2 à 3 tasses par jour
